厨房必备！成品大香伊煮和小辣椒的正确打开方式

别只会用现成调料包了

很多朋友家里都备着成品大香伊煮和小辣椒，但多数人只是撕开包装直接倒进锅里。其实这两种调料单独用就已经很美味，搭配起来更会产生神奇效果。比如煮泡面时，先用大香伊煮的浓缩汤底调出鲜味，关火前撒点小辣椒碎末，辣味就不会被高温破坏。

麻辣烫摊主的秘密武器

夜市里那些让人停不下筷子的麻辣烫，很多摊主都在用成品大香伊煮做基础汤底。有个小窍门是用猪骨汤兑水稀释，这样既保留原味又降低成本。加料时把小辣椒切碎用热油炝香，最后淋在煮好的食材上，比直接撒辣椒面香得多。

上班族必备快手菜公式

用成品大香伊煮做焖饭特别省事：米淘好加水时直接倒半包调料，上面铺满腊肠香菇。煮饭键跳了之后，把切碎的小辣椒和葱花拌匀焖5分钟，比外卖强多了。周末可以多做点分装冷冻，微波炉热三分钟就能吃。

吃火锅还能这么玩

在家吃火锅别只会用火锅底料，试试用成品大香伊煮调汤底。两勺浓缩汤底加半锅清水，扔几颗红枣枸杞，涮肉前先喝碗汤特别暖胃。蘸料里加两勺小辣椒碎，比普通辣椒油多了股焦香味，重口味的朋友可以试试用这个蘸料拌面。

健身餐也能有滋有味

水煮鸡胸肉吃腻了？试试用成品大香伊煮腌肉。把调料包里的粉末留1/3，加料酒和蒜末抹在肉上腌20分钟，蒸出来的鸡肉自带卤香味。搭配的蔬菜沙拉里撒点小辣椒碎，比普通黑椒酱热量低得多，辣味还能促进代谢。

烘焙达人的新尝试

最近流行的咸口面包里，有个网红配方是用成品大香伊煮调料粉替代盐。500克面粉加10克调料粉，烤出来的面包有淡淡五香气息。表面装饰可以撒小辣椒碎和芝士粉，咸辣口味的面包配咖啡意外地搭。

注意这些使用禁忌

虽然成品大香伊煮和小辣椒很百搭，但有些细节要注意：开封后的调料包要夹紧封口放冰箱，最好一周内用完。高血压患者使用时建议减半用量，孕妇和小朋友吃的话可以把小辣椒换成普通辣椒粉。

下次去超市记得多囤几包，这两种调料组合能搞定一日三餐。早上煮粥、中午拌面、晚上炖菜，随时加点就有餐馆水准。你家的调料柜里要是还没这两样，真的错过太多美味可能了！

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